Grondstoffen- en warenkennis

Werk jij in de voedingsindustrie en zijn er binnen jouw bedrijf medewerkers die hun productkennis willen verbeteren? In deze incompany cursus leer je meer over de eigenschappen van voedingsproducten, de functionaliteiten van ingrediënten en het berekenen van de voedingswaarde.

Informatie

Voor wie

Deze cursus is bedoeld voor productie– en verkoopmedewerkers of andere werknemers die met levensmiddelen werken. De cursus is praktijkgericht en sluit aan bij herkenbare situaties op de werkvloer, waardoor theorie direct wordt toegepast in de praktijk. 

Programma

Voor de cursus wordt afgestemd welke thema’s relevant zijn voor uw bedrijfsspecifieke situatie. Tijdens de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod: 

  • Productkennis en voedingsleer 
  • De belangrijkste kenmerken van de verschillende grondstoffen en producten; 
  • Voedingswaarde berekenen; 
  • Koolhydraten, vetten, eiwitten, vitaminen/mineralen en vezels; 
  • Grondstoffen 
  • Herkennen en benoemen van verschillende grondstoffen die worden verwerkt in de producten; 
  • Functies van de grondstoffen; 
  • Gedrag van grondstoffen in het proces. 
  • Verhitten 
  • Doel van verhitten en koelen; 
  • Veranderingen tijdens het verhitten; 
  • Factoren die de stabiliteit van het product beïnvloeden. 

Deze cursus vindt voornamelijk fysiek plaats en wordt op maat gemaakt met voorbeelden uit de praktijk. De deelnemer leert van ervaren trainers uit het werkveld. 

Investering

We verzorgen de cursus bij bedrijven. Samen met de opdrachtgever worden het exacte programma, de duur en de locatie bepaald. Na een persoonlijk gesprek bieden we een offerte op maat aan.

Wat houdt een incompanycursus van Zone.college in?

  • Werken op basis van bedrijfsspecifieke en persoonlijke leerwensen en –doelen.
  • Kennis en expertise toepassen op de thema’s en processen in de organisatie.
  • Meerdere medewerkers tegelijk scholen en gezamenlijk hun kennis naar een hoger niveau brengen.
  • Trainen met eigen materialen (indien mogelijk op de werkplek) en werken aan de hand van bestaande bedrijfsprocessen.
  • Van en met elkaar leren: een positieve, verbindende ervaring voor het hele team.

Voor actuele subsidies, bekijk ons overzicht met financiële regelingen voor particulieren en bedrijven.

Maatwerk en op locatie

De meeste cursussen en opleidingen van Zone.college zijn op maat te maken en kunnen op de door jou gekozen locatie plaatsvinden. We bieden maatwerktrajecten voor groepen en individuen. Zoek je een opleiding die goed aansluit bij jouw specifieke wensen? Onze accountmanagers kunnen in co-creatie met jou een passend programma ontwikkelen.  Neem gerust contact met ons op om de mogelijkheden voor  incompany opleidingen te bespreken.