Voeding
Procestechnologie brood
- 5 dagdelen
- Getuigschrift
- Op aanvraag
AI-afbeeldingIn het kort
Willen jouw medewerkers meer leren over de productie van brood? In deze praktische cursus van Zone.college leren zij meer over de eigenschappen van broodproducten, de werking van ingrediënten en verschillende bereidingsprocessen.
We verzorgen de cursus incompany en stemmen de inhoud af op de situatie binnen jouw bedrijf.
Voor wie?
Deze cursus is voor medewerkers in de bakkerij-industrie. We sluiten aan bij herkenbare situaties op de werkvloer. Zo kunnen je medewerkers de theorie direct toepassen in de praktijk.
Wat leer je?
- Eigenschappen van broodproducten herkennen
- De werking van ingrediënten begrijpen
- Basiskennis van het productieproces
- Kennis van grondstoffen en hulpstoffen
- Inzicht krijgen in microbiologie
- Hygiënisch en voedselveilig werken
- Kennis van bakkerijtechnologie en bijbehorende processen
De voordelen van incompany
- De inhoud sluit aan op jullie leerdoelen en praktijk
- Medewerkers passen de kennis direct toe in het werk
- Samen kennis ontwikkelen
- Trainen met eigen materialen en waar mogelijk op de werkplek
- Leren van en met elkaar als team
Programma
Tijdens de cursus komen de belangrijkste onderdelen van broodproductie en voedselveiligheid aan bod.
Praktische informatie
We verzorgen deze cursus incompany bij bedrijven. Samen bepalen we het programma, de duur en de locatie.
Neem contact op
Wil je persoonlijk advies of een prijsopgave? Neem contact met ons op.
Misschien ook interessant?
